チョコレートで無添加のものって少ない…
スーパーやコンビニで手軽に買えるものは確かに無添加のもの、少ない！
でもお取り寄せならいっぱいあるよ！バレンタインにもピッタリです！
身近なところではあんまり見かけない「無添加のチョコレート」もお取り寄せなら選択肢はかなり広がります！
近年ではカカオ豆から板チョコレートになるまで一貫して製造を行う「Bean to Barチョコレート専門店」も増えてきました。その魅力も併せてご紹介します！
Bean to Barとは？
最近耳にすることの多い「Bean to Bar（ビーントゥバー）」とは？
Bean（カカオ豆）からBar（板チョコレート）ができるまでの全工程を自社で一貫して行うことを言います。
通常の製法は
- 「原産地」からカカオ豆を買い付け
- 製菓用（クーベルチュール）チョコレートに加工し
- 「製菓メーカー」が製品に仕上げる
均一な品質のチョコレートを安価に供給するため、大量生産するために生まれたシステムでチョコレートが身近になった一方、スーパーなどで買えるチョコレートはどれも似たような味に。
2010年頃、カカオの産地や豆の個性を生かしたチョコレート作りとして、世界中で一大ムーブメントとなったのが「Bean to Bar（ビーントゥバー）」
近年では、生産者と共に農園の管理、発酵や乾燥の技術指導を行ったりと「共に高品質なカカオを開発」し、生産者の環境の改善、エシカルな取り引きを行うメーカーやブランドも増えてきました。
おすすめ「Bean to Bar チョコレート専門店」
Minimal
「Minimal」は2014年創業の東京発クラフトチョコレートのブランド。なんと国際品評会で 8 年連続 83 賞を受賞するなど、世界で認められた味です！
最小限の素材だけで作るから、カカオのおいしさが際立つ。カカオ豆の仕入れから、職人が一つ一つ全ての工程を手作業で行う「Bean to Bar Chocolateブランド」だからできる、おいしさへのこだわりです。
その中でも無添加派におすすめしたいのが、板チョコレート全種（７種）を食べ比べできるセットです。
なんと曜日ごとにおすすめのフレーバーがあるんです！２週間分のセットになっているので、まずはそれぞれの曜日のフレーバーを楽しみ、2週目はその時の気分に合わせて、ドリンクと合わせて、などの愉しみ方ができますよ。
全種食べ比べセット｜-Minimal- Bean to Bar Chocolate-
- 日曜日：甘味に浸って明日からに備える
- 月曜日：キリッとした香ばしさで週を始める
- 火曜日：まだまだ週頭、清涼感をプラス
- 水曜日：週の折返しは、旬の風味でアクセントを
- 木曜日：フルーツの甘さが、疲れた体に染み渡る
- 金曜日：ガツンと効く高濃度カカオ、最後まで全力疾走
- 土曜日：贅沢な風味でゆったりと過ごす
物語のある商品を好む男性は多いですよね。作り手の素材へのこだわり、製法へのこだわり、丁寧な手仕事で作り上げられるチョコレートは、普段食べ慣れているチョコレートとは一線を画すもの。
原材料はカカオ豆と砂糖だけ。不必要なものは使用せず、カカオ本来の風味をダイレクトに味わえるセットは、ぜひ本物志向のあの人へ！
【NUTTY】カカオ豆(ハイチ、フィリピン、その他)、砂糖
【FRUITY】カカオ豆(タイ)、砂糖
【SAVORY】カカオ豆(ブラジル、インドネシア、その他)、砂糖
【CLASSIC】カカオ豆(ガーナ、フィリピン)、砂糖
【HIGHCACAO】カカオ豆(ガーナ、フィリピン、その他)、砂糖
【PRIME】カカオ豆(コロンビア)、砂糖
【SEASONAL】カカオ豆(マダガスカル)、砂糖
※カカオ豆の産地はレシピによって異なる可能性がございます
カカオの産地がこんなに種類豊富だなんて…！それぞれの味と香りを存分に味わって！
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他にも魅力的なスイーツがいっぱい！
「Minimal」を代表する自慢の1品として掲げているのがこちらの「生ガトーショコラ-PRIME-」
ガトーショコラにふさわしいカカオ豆を厳選し、Bean to Barチョコレート専門店でしか行えない精密な焙煎により誕生した、上品な香り漂う「濃厚なのに軽やか」なスイーツです！
※冷凍でのお届けになります。
凍結卵(国内製造)、砂糖、カカオ豆、ナチュラルチーズ(生乳)、クリーム、ココアバター／クエン酸
※医薬品や食品添加物として幅広く使用されている天然由来の成分。長年使用されており、安全性に問題はみられません。
無添加、オーガニックのチョコレート
NOX
食べないより、食べたほうがいいチョコレートをコンセプトに、スウェーデンの薬剤師が開発した身体に優しいビューティチョコレートです。
100％オーガニック原材料だけでなく、トランス脂肪酸や白砂糖、不要な添加物は一切使用されていません。スーパーフルーツであるアサイーやバオバブ、チアシードなどを配合。
チョコレートを食べる罪悪感なんて感じるどころか、食べるごとに健康と美容をサポートしてくれますので、健康に気を遣う方に自信をもって贈ることができます！
オリジナル：有機カカオマス、有機ココナッツシュガー、有機ココアパウダー、有機バオバブフルーツパウダー、有機アサイーパウダー、有機バニラビーンズ
クランベリー：有機カカオマス、有機ココナッツシュガー、有機ココアパウダー、有機バオバブフルーツパウダー、有機クランベリー、有機バニラビーンズ
アーモンド＆チア：有機カカオマス、有機ココナッツシュガー、有機ココアパウダー、有機バオバブフルーツパウダー、有機アーモンド、有機チアシード、有機バニラビーンズ
Artisan フェアトレードトリュフチョコレート
「様々な障がいを持つ人が得意なことで活躍し、嬉々として創造的に暮らせる社会」を目指す福祉施設／アトリエ 嬉々!! CREATIVEのアーティストたちが手がける限定アートパッケージ「Artisanシリーズ」。
フェアトレードで調達された原材料を使用し、海外の生産者を支援するだけでなく、国内の障がいを持つ人たちの仕事づくりにもつながっています。
海外の有機認証を取得したオーガニックチョコレートを使用し、素材そのもののおいしさを活かすため、乳化剤などの添加物も不使用。
不必要なものを使わずに、こだわりの原材料で作られているチョコレートは板チョコが多く、こんなにポップでアートなデザインはとても珍しいです！
アーティストが手がけたパッケージはギフトにピッタリ！
粗糖、ココアバター、ココナッツオイル、全粉乳、カカオマス、ココアパウダー、ヘーゼルナッツ粉
粗糖、ココアバター、カカオマス、ココナッツオイル、ココアパウダー、ヘーゼルナッツ粉、（一部に乳成分を含む ※注）
Coco Chou Chou ヴィーガン生チョコレート
Coco Chou Chou(ココシュシュ)は、すべての人に「美味しく食べられる喜びを」をコンセプトにした「卵・乳製品・小麦不使用」のスイーツショップです。
本来、生チョコレートで使用される生クリームやバターの代わりに、自家製カシューナッツミルクでヘルシーに仕上げています。
植物性素材のみとは思えない濃厚で滑らかな味わい。甘味はミネラルが豊富なメープルシロップで。
１つのサイズが９cm×９cmなので、少しづついろんな味が食べたい方にピッタリ。ヴィーガンやアレルギーの方へのプレゼントにも。
※冷凍でのお届けとなります
カカオバター メープルシロップ ココアパウダー 生カシューナッツ
各フレーバーごとに下記の原材料を追加
【アールグレイ】アールグレイ茶葉(茶葉 香料) マローブルー
【ローズ＆ラズベリー】ラズベリー キビ砂糖 ローズレッド
【ジンジャー】ジンジャーパウダー
【ドライいちじく＆ナッツ】ドライいちじく くるみ ピスタチオ
【抹茶】抹茶 ※ココアパウダー不使用
【マンダリンオレンジ】ドライみかん ピスタチオ
デーツオアシス チョコインデーツ
デーツとカカオマスだけで作ったチョコレートを、デーツの中に入れてドライフルーツとナッツを可愛くトッピング。見ためも華やかなチョコレートです。
デーツは豊富なミネラルとビタミンを含んでおり栄養満点。クセになる濃厚な甘さで白砂糖の代わりとしてスイーツに使われることも多いフルーツ。
デーツオアシスではUAE産の「農薬未使用栽培の高品質デーツ」を直輸入し使用しています。
シンプルで上品なギフトボックスで、男性はもちろん女性にも贈りやすいですね！
デーツとチョコレートの組み合わせって最高においしいんだよね〜♪
※冷蔵でのお届けとなります。
カカオマス（フランス製造）、デーツシロップ、カカオバター、デーツ、アーモンド、クルミ、ピスタチオ、マカダミアナッツ、カシューナッツ、イチジク、パイナップル、バーベリー、キウイフルーツ、イチゴ
ピープルツリー オーガニックチョコレート 期間限定セット
無添加のチョコレートを探している方なら、お目にかかったことがあるのでは？フェアトレード＆オーガニック原材料のピープルツリー。
一番人気の「ミルク」期間限定パッケージと、期間限定の「ホワイト・ラズベリー」とピンクのパッケージが可愛い「ビター・ザクロ」の3枚をギフトボックスにセットにしたバレンタイン限定品。
スイス伝統の「コンチング」という長時間の練り作業により、乳化剤を使用せず極上の口どけを実現。温度にデリケートなココアバターを贅沢に使用しているため毎年秋冬だけの限定品。
※ボックスサイズ(163x150x20mm)
リピーター多数の人気ブランドの限定品です！
【ミルク】有機黒糖、有機ココアバター、有機全粉乳、有機カカオマス、有機粉状ヘーゼルナッツ
【ホワイト・ラズベリー】有機粗糖、有機ココアバター、有機全粉乳、有機乾燥ラズベリー、有機レモンパウダー
【ビター・ザクロ】有機カカオマス、有機粗糖、有機ザクロゼリー（有機ザクロ果汁、有機リンゴ果汁、有機米粉）、有機ココアバター／バニラ香料、増粘剤（ペクチン）
※ペクチン：食物繊維の一種で天然由来の成分。とろみづけとしてジャムやジュースなどに用いられる。
チョコレートを使ったスイーツ！
ユーハイム アーモンド＆マカダミアショコラサブレ
「無添加のお菓子ならユーハイム！」添加物が使用されていないお菓子を探している方ならご存知の方も多いはず。ユーハイムは「スラッシュ/０ゼロ」宣言を掲げ、食品添加物を使わないお菓子作りをされています。
こちらのショコラサブレは国産バターだけを使用し、ナッツを贅沢に散りばめチョコレートでコーティング。塩水ローストしたナッツのザクザク食感と濃厚なチョコレートが楽しめるサブレです。
【アーモンド】カカオ52％、ちょっとビターな味わいのスウィートチョコレート。 【マカダミアナッツ】甘くまろやかな口どけの ホワイトチョコレートを採用。
一般的にチョコレートには乳化剤が使用されていることが多いですが、ユーハイムはチョコレートメーカーに添加物を使用しないチョコレートの開発を依頼。 なんと無添加のオリジナルのチョコレートを作っちゃいました！
チョコレートは無添加のものを探すのに苦労するお菓子ですが、ユーハイムのものなら安心してギフトとして選べますね！
こちらの商品は「秋冬の季節限定品」です。
【アーモンド】チョコレート(カカオマス、砂糖、植物油脂(大豆を含む)、ココアバター、乳糖、全粉乳)(国内製造)、アーモンド、小麦粉、バター、砂糖、液卵、カカオマス、無糖練乳、食塩
【マカダミアナッツ】ホワイトチョコレート(砂糖、ココアバター、全粉乳、植物油脂(大豆を含む)、乳糖、脱脂粉乳、バターミルクパウダー)(国内製造)、バター、小麦粉、マカダミアナッツ、砂糖、液卵、無糖練乳、食塩
冬期限定はチョコレートのお菓子がいっぱいあって楽しいです♪看板商品であるバウムクーヘンにミルクチョコをコーティング。絶対おいしいやつ！
チョコレート（大豆を含む）（国内製造）、砂糖、液卵白（卵を含む）、バター、液卵黄、小麦澱粉、小麦粉、マジパン（アーモンド、砂糖、転化糖）、液糖、アーモンドパウダー、食塩、レモン果汁、バニラビーンズ
MYHONEY ショコラサンド リープ
身体に優しい原材料で罪悪感なく食べられる上に、びっくりする程おいしい！と芸能人やモデルさん達が紹介し、話題になってるMY HONEY ハニーショコラサンド（LEAPリープ)。
- グルテン（小麦粉）フリー
- 乳製品フリー
- 添加物フリー
- 砂糖フリー（甘さははちみつのみ！）
とにかく、どのサイトを見ても口コミの評価が高い！あまりの絶賛されっぷりに「嘘でしょ〜」と疑いの気持ちが湧いたので 笑、実際に取り寄せして食べてみました！
これ、本当にお砂糖使ってないの？はちみつだけでこの甘さ？
コーヒーに抜群に合うカカオのほろ苦い香りがたまらない！とんでもなくおいしい！
実際に食べてみたレビューはこちらの記事で詳しく書いてます
グルテンフリーのため非常に割れやすく、ひとつひとつ丁寧に手作りされており、なんとも手間暇かけられたスイーツです。
そんな一瞬で人をとりこにするおいしさ＋おしゃれなパッケージで「ギフトにするために作られた」感がひしひしと伝わってきます。ちょっと贅沢なスイーツは贈り物にぴったり。
蜂蜜（ハンガリー産）、タピオカ粉、カカオパウダー、米油、カカオバター、アーモンドパウダー、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピーナッツペースト、食塩
こちらのショップはギフト包装がおしゃれで仕上がりがキレイな上に安いです！↓
濃厚なチョコレートは苦手な方に！チョコ味のスイーツ
ユーハイムバウム チョコレート
無添加のお菓子といえば「ユーハイム」！「ユーハイム」では「純正な素材、自然な味わい」をテーマに、＜／0（スラッシュゼロ）＞を掲げ、添加物を使わない自然なおいしさを追求しています。
看板商品であるバウムクーヘンも、もちろん無添加。ユーハイムオリジナルの添加物不使用チョコレートを練り込んだ、上品なカカオの風味とバターの香りが楽しめる1品。
個包装なので、職場などに贈る際にもおすすめです！
砂糖（国内製造）、液卵白（卵を含む）、バター、チョコレート、液卵黄、小麦澱粉、小麦粉、チョコレートコーチング（大豆を含む）、アーモンドパウダー、液糖、食塩、レモン果汁、バニラビーンズ
香のか チョコフィナンシェ
チーズケーキ専門店の「香のか」が作るフィナンシェは、中はもちっと外側はサクッとした食感。その秘密は生地に小麦粉ではなく米粉を使用していること。
北海道産の生乳の発酵バターを使用し、焦がしバターの豊かな香りと深いコクが楽しめます。チョコレート味はオランダ産の上質なカカオのほろ苦さがたまりません。
【プレーン】：卵白、発酵バター、砂糖、アーモンドプードル、米粉、ベーキングパウダー
【チョコレート味】：卵白、発酵バター、砂糖、カカオ、アーモンドプードル、米粉、ベーキングパウダー
チョコレートが苦手な方にチーズケーキはいかが？ 小さいサイズの4個入りなどもあります。
※チーズケーキは冷蔵でのお届けになります。
クリームチーズ（乳成分を含む）、生クリーム、砂糖、卵、コーンスターチ
米粉のブラウニー
これ、おいしいんです！8歳の子どもも「めっちゃおいしい！甘い！苦くない！」と絶賛でした。
米粉でできたブラウニー、少しもさっとしてるのかしら？という予想を裏切る「しっとり、やわらか」な食感でなめらかな口当たり。
しっかり甘みのある生地に、カカオの程よい苦味がGOOD！ふんわり香るカカオニブのカリッとした食感が良いアクセントに。
チョコの味が濃いのに口当たりが軽く、1個では止まらないおいしさです。
【ダークチョコレート】：粗製糖(国内製造)、鶏卵、ココナッツオイル、米粉、カカオパウダー、玄米粉、焙煎オーツ麦粉末、カカオマス、カカオニブ、塩（一部に卵・乳成分を含む）
【素焼きくるみ】：鶏卵（岡山産）、ココナッツオイル、粗製糖、米粉、クルミ、黒砂糖、焙煎黒豆粉末、焙煎オーツ麦粉末、玄米粉、塩（一部に卵・大豆・くるみを含む）
【ほうじ茶】：粗製糖（国産）、鶏卵（岡山産）、ココナッツオイル（フィリピン産）、米粉、ほうじ茶パウダー（岡山産）、玄米粉（岡山産）、ポピーシード、塩（一部に卵を含む）
少しでもお値打ちにお届けするためエコ包装にされていますので、ラッピングはご自身で用意される方がおすすめ。
にほんばしえいたろう カカオ羊羹
「にほんばしえいたろう」は江戸時代から続く「榮太樓總本舗」の別ブランド。和菓子をもっと気軽に安心・安全なおやつとして楽しんでもらいたい、そんな想いで作られた新しいお菓子達。
こちらの「カカオ羊羹」はショコラティエ パレドオールとのコラボ商品。小豆の風味とカカオの香りが調和するよう、無香料・無着色で仕上げられています。
やわらかいチョコレートを食べるような新食感で、新しいものが好きな方にはハマると思いますよ！
グラニュー糖（国内製造）、生餡（小豆（北海道産）、白隠元）、水飴、ココア粉末、寒天
メゾン・デュ・ミエル 猫さんのサブレ缶
猫派のあの方に間違いなく喜んでもらえるクッキー缶！食べ終わった後、何入れよう？のワクワクが止まらない1品！
ハートやピンク、シックな黒やブラウンのパッケージが多いバレンタイン。このギフト、センスいいねと思ってもらえるデザインとお味です。
メゾン・デュ・ミエルの商品は職人の手によって全て手作りされています。シンプルな原材料で素材の味が際立つ、余計なものが入っていないからこそのおいしさです。
濃厚で甘〜いチョコは苦手…という方にピッタリのギフト！
【カカオ】砂糖(国内製造)､小麦粉、バター､チョコレート､カカオパウダー､卵､重曹､塩
【マカダミア】小麦粉(国内製造)､マカダミアナッツ､､砂糖､塩
まとめ：あなた好みのチョコレートをセレクトして！
いかがでしたでしょうか？
一口にチョコレートと言っても様々なスタイルの商品がたくさん！
- 原材料は全てオーガニックを使用しているもの
- こだわりの厳選素材で不必要なものは添加していないもの
- 豆のセレクトからチョコレートの製造まで全て自社で行なっているもの
どれもそれぞれの個性が光るチョコレートです！
自分へのご褒美に、ギフトとして、チョコレート選びの参考になれば嬉しいです。
参考：「BEAN to BAR」とは？BEAN to BARチョコレートの特徴や楽しみ方も｜株式会社 明治
Bean to Barとは？ゼロからわかるBean to Bar| -Minimal- Bean to Bar Chocolate
バレンタインのチョコを選ぶのは私、お返しを選ぶのも私、というあなたに…。
